Um artigo sobre Vegetarianismo

Temos o maior gosto em vos apresentar a actualidade. Na revista "Cozinha Saudável & Vegetariana", nº44 (Novembro de 2007) saiu um artigo acerca da história do vegetarianismo no nosso país, de nome "Um século a comer saudável".

Achamos muito interessante este artigo, pelo que não poderíamos deixar de vos dar a conhecer.

Antes de mais é necessário referir que a escritora do artigo chama-se Cláudia Sofia Santos.
Esta escritora chama-nos à atenção, por um lado para a crescente preocupação com o meio que nos rodeia e o sofrimento dos animais, pelo outro com o maior interesse pela saúde do individuo. Segundo ela, estes têm sido alguns dos factores que levaram as pessoas a optarem por uma alimentação vegetariana (adoptando novos hábitos alimentares), abandonando a alimentação tradicional.

Sabe-se que o vegetarianismo, em Portugal, não é recente, no entanto, tem-se deparado com algumas adversidades ao seu desenvolvimento. Este facto é justificado, como Cláudia Santos afirma, pela "cultura gastronómica rica em carne e peixe". Acresecenta que, o vegetarianismo é "(...)a doutrina que (...) poderá resolver muitos dos graves problemas mundiais".

"Reza a história" que em meados do século XX fundou-se na nossa cidade, Porto, a SOCIEDADE VEGETARIANA DE PORTUGAL. A partir desta data, criaram-se mais associações em outras cidades e ínclusivé revistas relacionadas com o assunto. Importa salientar o grande contributo da internet na divulgação da Alimentação Vegetariana.

Segundo Cláudia Santos, "O vegetarianismo deixou de ser apenas uma opção de alguns para se dirigir a todos aqueles que nela encontrem uma válida forma de vida"